432軒が掲載「ミシュランガイド東京」12月3日発売

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　日本ミシュランタイヤ株式会社（須藤元社長）は、美食ガイドの定番本「ミシュランガイド東京2022」（定価3498円）を12月3日に発売する。

　発刊から15周年となる「ミシュランガイド東京2022」では、36料理カテゴリーの飲食店・レストランから総掲載軒数432件。

　15年連続で三つ星を維持する日本料理「かんだ」、フランス料理「カンテサンス」、フランス料理「ジョエル・ロブション」の3軒を含む三つ星12軒、二つ星41軒、一つ星150軒、ビブグルマン229軒を掲載。昨年から読者の新たなお店選びの指標として紹介を始めた、飲食店・レストランのサステナブルな取り組みを評価する「ミシュラングリーンスター」は14軒に増えた。

　また、個人を対象とした二つのアワードを日本のミシュランガイドでは初めて新設。メンターシェフアワードは日本料理「かんだ」の神田 裕行氏、サービスアワードはフランス料理「オマージュ」の荒井 麻友香氏がそれぞれ受賞した。